調味料

食酢

酒粕を原料にした酢とホワイトビネガーをブレンド。米酢を10%加え、味に深みを出しました。遺伝子組み換えの原料は使用していません
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ごま油

白ゴマを薪で香ばしく炒った後、伝統的な玉締めで搾った油を、和紙袋で漉しました。まろやかな風味。香りづけとしてだけでなく炒め物や揚げ物など幅広く使えます。
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真塩(ましお)

メキシコ産、オーストラリア産の天日塩を沖縄の海水に溶かし、平釜で煮詰めて乾燥させています。まろやかさがあり、漬物にも最適。
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素精糖

沖縄県産サトウキビを原料に、精製しすぎない砂糖。市販の三温糖にはミネラル分はほとんど含まれません。
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信州田舎みそこし

国産大豆100%の信州田舎みそ。温醸造品と天然醸造品を1対1の割合でブレンド。昔ながらの香味を備えたこくのある赤系のこうじみそです。
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信州田舎みそこうじ

国産大豆100%の信州田舎みそ。温醸造品と天然醸造品を1対1の割合でブレンド。昔ながらの香味を備えたこくのある赤系のこうじみそです。
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ゆず酢

山口産ゆず果汁100%。生果汁に近い爽やかな香りです。焼き魚の風味付けやドレッシングに。
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だしから取った 濃縮つゆ

醤油や素精糖などほとんど生活クラブ消費材を使っただし感たっぷりのつゆ。照り焼き、天つゆ、煮物、茶碗蒸し、納豆のたれなどに。だしの風味がしっかり感じられるつゆです。3倍希釈(つゆ1:水2)タイプ。
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ローレル

月桂樹の葉は爽やかな香りと多少の苦味がります。乾燥させると芳香が高くなり、もむと強くなります。カレー、シチューなど洋風煮込みにはかかせません。煮込み過ぎないのがポイント。
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デミグラスソース

国産玉ねぎと人参、ニンニクなどの野菜、ポークエキス、牛スープが主原料。化学調味料やカラメルは不使用。手軽にハッシュドビーフやビーフシチューが作れます。
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丸大豆醤油

原料の大豆には国産大豆を30%使用。外国産大豆についても遺伝子組み換えの疑いのない原料を使用しています。丸大豆を原料に木桶で1年間天然醸造しています。
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ホワイトペッパー

過熱水蒸気を使った、安全な『気流式殺菌装置』で滅菌処理をしています。 卵料理や魚料理など比較的淡白な料理に。ラーメンにもぴったり。
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純カレー粉

約30種のスパイスをブレンド。自分でルウを作ったり辛みを加えたいときに。
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七味唐辛子

とうがらし、青のり、さんしょ、黒ごま、陳皮、けしの実、麻の実をブレンドし、独特な辛さと香味。
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天然醸造100%こうじみそ

国内産大豆、庄内産米、真塩を原料にして1年間天然醸造。大豆と米の割合を同じにして、甘味と旨みを引き出しました。国産原料で天然醸造100%のみそは希少です。
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海水塩

沖縄県糸満市沖の海水を煮詰めた100%海水の塩。
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トマトケチャップ

市販品はほとんど輸入トマトですが、国産100%使用。トマトの風味が良く、自然でコクのある味です。くりかえし使うびん入りだから環境にもやさしい。
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オリーブオイル

エキストラバージン100%でこの価格は経済的。実を搾る時に化学薬品を使っていません。
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ポン酢しょうゆ(ゆず)

生活クラブの醤油や酢を原料に使用。ゆずの香りが高く風味が豊か。焼き魚やサラダに、大根おろしと合わせてステーキに、いろいろ使えて便利。
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冷凍おろしわさび

国産のわさびだけを低温管理し、すりおろして急速凍結しています。岩手県産畑わさびと安曇野産沢わさびを使用し、添加物を一切排除。少量ずつのミニパックなので、常温近くまで解凍して使うと、おろしたの風味が楽しめます。
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