2006年9月にトマトラーメン専門店として錦糸町にオープン。

創業の想いは常識をくつがえすラーメンを創るという思いから、体に良い事はできないか？という発想から生まれたラーメン屋。

その中でもトマトと相性のいい「チーズ」を組み合わせた太陽のチーズラーメンは今でも圧倒的なファンを持っている商品となり、 2022年2月にリニューアルオープンした豊洲店ではトマトとチーズに特化したリブランドモデルを出店し、コロナ前の売上を超えるまでに 推移しております。

太陽のトマト麺商品説明： 通常のラーメンと比べると塩分は20％カットと塩分控え目、一杯のラーメンにはトマト約3個分のリコピンが含まれております。

トマトが苦手な方でもトマト麺は食べられるというお客様が多数いらっしゃります。 罪悪感なく食べられるラーメンです。